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ウィリアム・H・ユーカーズ「オール・アバウト・コーヒーコーヒー文化の集大成」

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コーヒーに関する歴史、技術、学術、商取引、社会、芸術の６項目を立てて詳述し、類語集、年表、コーヒー辞典などを加えてあらゆる分野を網羅した、空前絶後の大著。
著者は業界専門誌「ティーアンドコーヒー・トレードジャーナル」初代編集長で、1922年の初版まで10年以上を費やして調査・資料収集・執筆し、さらに第2版を発行するにあたって18ヶ月もの改訂作業を行ったというのでもはやライフワークというべき労作。
基本的な文章は読みやすいので、コーヒーに携わる人はもちろん、すべてのコーヒー・ファンにおすすめできる一冊です。

〈古本〉
状態：良
経年並、函つき
※古本であることをご了承いただける方のみご注文お願いします。返品は受け付けておりません。

著者：ウィリアム・H・ユーカーズ
UCC上島珈琲株式会社監訳
1995年 / TBSブリタニカ
202×267×65mm